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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog princesse au petit pois des plantes au parfum… le blog vert d'une apprentie sorcière écolo accueil contact … petits pains aux graines de fenouil et à la farine de lentilles publié le 19 avril 2019 un dimanche soir me trouvant fort dépourvue de pain, et avec peu de chances d'en trouver dans les parages, j'ai improvisé avec l'aide d'internet et de ce que j'avais dans les placards: un tout petit fond de farine de blé, de la farine de lentilles vertes pas encore testée et de la maïzena. le premier essai a été plus que comestible, mais pas complètement au point et j'ai donc retenté l'expérience avec des petits ajustements. voici donc la version que je garde, car le résultat est vraiment bon, alors que le procédé est d'une grande rapidité et d'une simplicité enfantine. -120g de farine de blé semi complète (bio) -80g de farine de lentilles vertes bio (achetée mais on peut facilement broyer des lentilles au mixer puis tamiser la poudre obtenue) -1 cuillère à café de poudre de curry. l'association lentilles-curry est une discrète évocation du monde indien… -2 cuillères à café de levure chimique -une grosse pincée de sel (j'ai utilisé du sel fumé maldon récemment rapporté de londres; je l'ai émietté entre les doigts car il se présente en cristaux) bien mélanger dans un saladier pour homogénéiser les poudres. ajouter : -1 yaourt nature bio, brassé (plus doux au goût que le non brassé) -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1,5 cuillère à café de sirop de kittul (ou peut remplacer par du sirop d'agave, d'érable) incorporer les ingrédients liquides aux poudres et pétrir sans forcer pour former une boule. -se mouiller les mains avant de confectionner des boules (de 8 à 10). les disposer sur une feuille ou du papier cuisson -battre un jaune d'œuf et en passer largement au pinceau sur le dessus de chaque boule, pour bien dorer à la cuisson -j'ai ensuite parsemé de poivre rose et de graines de fenouil sauvage (deux de mes parfums préférés), mais on peut choisir d'autres épices. ne pas lésiner sur les graines, qui apportent un vrai plus. -enfourner 15mn à 180°, chaleur tournante. j'avais cuit la première série 20 mn, c'était moins goûteux. -sortir et laisser refroidir sur grille. suivant son appétit et le nombre de convives, on peut attendre 24 heures et congeler ce qui reste de la première dégustation. il suffit ensuite de ressortir les boules un peu à l'avance pour les décongeler. excellent au petit déjeuner. l'apport d'un soupçon de sucre ne se ressent pas mais arrondit le parfum des lentilles. comme la mie est dense (mais pas étouffante), mieux vaut confectionner des petites boules pour avoir plus de croûte! pour mémoire, une recette de petites galettes aux graines de fenouil, publiée sur le blog il y a déjà 13 ans! ici voir les commentaires [haut] rédigé par venezia publié dans #petits plats repost 0 … livre beauté noire et savons visage doudou publié le 4 avril 2019 michèle du blog potions et chaudro n a publié un livre vraiment épatant: beauté noire (éditions la plage). théoriquement, il s'adresse aux peaux noires, (son sous-titre: cosmétiques faits maison pour peaux noires et cheveux crépus ) mais toute cosméteuse, en herbe ou pas, y trouvera son compte avec la multitude de ses recettes impeccables, et un texte introductif aussi précis que clair. j'ai plutôt le teint pâle (en hiver en tout cas) et les cheveux raides mais j'y ai retrouvé pas mal de choses que je peux me réapproprier. super d'avoir regroupé en tableaux les % d'insaponifiables dans les huiles végétales, (p.87), les huiles et beurres végétaux réunis selon leur usages (p.90), mais aussi des explications simples sur les actifs, les tensio-actifs, etc. j'ai eu la chance de rencontrer michèle il y a une bonne dizaine d'années. depuis lors, son calme olympien et souriant associé à une disponibilité sans égale pour donner un coup de pouce aux formulatrices débutantes ou pas m'ont fascinée. je pense sincèrement que le petit monde de la cosméto française maison n'aurait pas aujourd'hui ce dynamisme (et des connaissances avancées grâce à son savoir: pharmacienne de formation, michèle est incollable sur les ingrédients comme les making of) si elle n'y avait pas participé. avec son teint lumineux, elle illustre d'ailleurs on ne peut mieux les bienfaits bien réels de ce qu'elle fabrique! j'ai choisi de tester une de ses recettes de savons (il y en a plein!) qui m'intriguait car elle ne comporte que des huiles liquides. savon de beauté peaux sèches sensibles la recette du livre 150g huile d'olive bio 150g huile de coton 38g de soude caustiques en perles pour un surgras de 7,5 90g d'eau déminéralisée 1/2 cuillère à café de miel j'ai gardé les mêmes proportions bien sûr et rajouté: 1 pointe de poudre benjoin du siam 1 gélule toco 500 (vitamine e) et pour durcir et augmenter les bulles: 6g de lactate (dilués dans l'eau) emportée par mon élan -c'est la première fois que cela m'arrive en 9 ans de frénésie savonnesque-, j'ai commencé à verser quelques gouttes (heureusement que ça) d'eau sur les perles de soude. je me suis aussitôt rendue compte de ma bévue, il faut bien sûr faire l'inverse , toujours la soude à verser sur l'eau, sinon, la température flambe. j'ai aussitôt stoppé, le temps quand même de faire exploser le bout de mon thermomètre. les savons, préparés dans des petits moules pour faciliter leur durcissement, sont restés très mous pendant deux jours. j'ai pu démouler le troisième. ils ont un aspect particulièrement velouté. fabriqués fin mars, ils sont déjà très doux quand on les fait mousser. un petit regret pour beauté noire : la moindre proportion de recettes pour le corps. michèle a beaucoup coupé la fin du livre, faute de place. un nouvel opus alors, avec les chutes de celui-ci? et une interrogation: quand j'ai voulu acheter le livre dès sa sortie à la fnac , j'ai eu beaucoup de mal à le localiser. il était exposé en évidence, mais au rayon "livres d'art" pas à celui du diy. c'est peut être flatteur mais ça ne sert pas les amatrices de cosméto maison. ce black out si je puis dire m'a même un peu dérangée… voir les commentaires [haut] rédigé par venezia publié dans #savons repost 0 … tarte pâte sablée noisettes, oignons nouveaux et de roscoff publié le 26 mars 2019 la tarte prête à être croquée pour une soirée entre copines "apportez ce que vous voulez", -et avec un peu de temps devant moi (pour une fois)-, j'ai décidé de tester la recette d'une fiche cuisine de elle, dont le titre me faisait de l'œil: tarte aux oignons frais. quand je l'ai regardée de plus près, plusieurs points m'ont chiffonnée: -600g de pâte à tarte (ce qui me parait énorme, même pour le moule de 26 cm que j'avais prévu) -à peine 10mn de cuisson pour caraméliser des oignons (faut avoir un chalumeau… ) -pas de précuisson de la pâte, et un temps au four affiché un peu riquiqui. bref, j'ai gardé l'idée: tarte-oignons nouveaux-noisettes et j'ai tout élaboré à ma façon. tarte pâte sablée noisettes, oignons nouveaux et de roscoff la pâte pour concocter ma formule, j'ai swingué entre plusieurs recettes et finalement, après moult réflexions et calculs, je me suis lancée avec des proportions personnelles. résultat impeccable. mélanger avec les mains (ça colle un peu): 20g de sucre roux 100g de beurre mou en morceaux 80g de poudre de noisettes+une cuillère à café de thym sec émietté verser dessus 100g de farine et amalgamer sans travailler. placer la pâte dans du papier sulfurisé (je n'en avais plus, j'ai utilisé de l'alu), bien l’aplatir et mettre au froid (idéalement la veille, ce que j'ai fait). le lendemain : étaler la pâte sur une feuille de silicone farinée et la faire tourner d'un cran après chaque étirage au rouleau à pâtisserie. placer le moule (j'utilise un moule en fer à fond amovible) par dessus la pâte et retourner la feuille de silicone (d'où son intérêt) pour installer la pâte dans le moule sans trop la toucher. la faire soigneusement adhérer aux bords à égaliser. piqu
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